Emprendedores 3ª temporadaNoticias

Panadería Ecológica y Artesanal Madretierra (Sobrescobio).

José Manuel Álvarez García ha hecho del pan uno de los productos más saludables de la mesa. Este langreano, afincado en Sobrescobio desde hace casi una veintena de años, atesora una gran experiencia como panadero haciendo del amasado del agua, la harina y la levadura casi un arte. En su tradicional horno de leña no se cuece ningún producto que lleve conservantes. De hecho, su panadería Madre Tierra, en Ladines, es la primera fábrica de pan ecológico de Asturias.