El estudio incluye una importante recopilación de documentación e información en él que se analizan aspectos tan diversos como la imagen del viñedo a lo largo de la historia, los elementos que han acondicionado el paisaje, patrimonio asociado a la actividad vitivinícola, tipologías de viñedo o el paisaje percibido. Para su investigación han contado con la ayuda de las personas que trabajan de forma cotidiana en el campo, conociendo los procesos que se realizan actualmente y aquellos otros que dejaron de hacerse, pero que han podido tener cierta afección sobre el paisaje. El documento termina con una orientación práctica, una propuesta de Fichero de Paisajes Singulares cuya particularidad y relevancia son ejemplo del paisaje de viñedo asturiano. El objetivo es que ese paisaje de vid se convierta en un recurso, como está ocurriendo en otras regiones vitivinícolas del mundo.En palabras de sus autores, el libro  “no es un estudio de las formaciones ni de las variedades, tampoco de los tipos de cultivos ni de los rituales agrarios; es un análisis de cómo todos estos elementos generan un paisaje. Es por lo tanto un estudio antropológico que tiene como finalidad inte¬grar los viñedos tradicionales como elementos de patrimonio cultural.”